Gratinované cukety se sýrovým krémem

Lahodný bezlepkový recept pro celou rodinu!

Ingredience (4 porce):

• 50 g SCHÄR - PANIERMEHL BREADCRUMBS - Strouhanka, bez lepku
• 4-5 cuket
• 500 g zralých rajčat
• 1 cibule
• sůl
• pepř
• 2 lžíce olivového oleje

Na omáčku:

• 200 g tvarohu
• 50 g strouhaného parmezánu
• 1 vejce
• 1 sklenice mléka
• špetka soli

Postup:

1. Nakrájíme cukety na svislé a silné plátky a krátce ponoříme do slané vody.
2. Příprava rajčatové omáčky: jemně nasekáme cibuli, rajčata krátce ponoříme do vroucí vody, oloupeme a nasekáme na kousky.
3. Vše dáme do hrnce s olivovým olejem, solí a pepřem a necháme asi 10 minut vařit.
4. Na sýrovou omáčku: v míse smícháme mléko, vajíčko, tvaroh (případně ricottu), parmezán a sůl a vše dobře zpracujeme, až se krém stane homogenním.
5. Do lehce olejem vymazaného pekáče položíme vrstvu cuket, zalijeme rajčatovou omáčkou a pokračujeme, dokud máme ingredience.
6. Nakonec přelijeme sýrovou omáčkou a posypeme PANIERMEHL strouhankou. Pečeme zhruba 40 minut v troubě předehřáté na 170°C.