Pfannkuchen voller Fantasie

Zutaten:

• 200 g glutenfreie Mischung für Pierogi und Pfannkuchen GLUTENFREI
• 1 Teelöffel Backpulver
• 350 ml Milch
• 15 g geschmolzene Butter
• 1 Ei
• 30 g Zucker

Vorgehensweise:

1. Alle trockenen Zutaten mischen, in einer anderen Schüssel das Ei, die Milch und die geschmolzene Butter verrühren. Die flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten geben, mit dem Handrührgerät zu einem glatten Teig verarbeiten und ein paar Minuten ruhen lassen.
2. Etwas Butter in einer Pfanne schmelzen und die Krapfen goldgelb braten.
3. Servieren Sie die Beignets noch warm mit Obst und Ahornsirup, Honig oder Joghurt - je nach Geschmack.