GLUTEN-FREE - PKU-Mehlmischung mit niedrigem Proteingehalt, 1000g

Produkt zur Selbstzubereitung. Hervorragendes Konzentrat zum Backen von Brot, Brötchen, Brötchen und süßem Gebäck.

Zutaten:

Glutenfreie Weizenstärke, Glukose, Maisstärke, Verdickungsmittel: Guarkernmehl, E 464; Ballaststoffe, Säureregulator: E 575, Backtriebmittel: Natriumcarbonate.

Nährwert pro 100 g des Produkts:

Sonstige Angaben:

Nettogewicht: 1000g

Haltbarkeitsdauer: 16 Monate

An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren.

Art der Zubereitung.

Zutaten:

500 g Extra Allzweckmischung mit niedrigem Proteingehalt

0,5 Teelöffel Salz (5 g),

0,5 Teelöffel Zucker (8 g),

7 g Hefepulver,

450 ml warmes Wasser,

3 Esslöffel Öl (20 g).

Zubereitung:

Den Inhalt des Beutels in ein Gefäß geben, Salz hinzufügen und mischen. Dann den Zucker und die Hefe hinzufügen, das Wasser (Temperatur ca. 26 °C) und das Öl dazugeben. Alle Zutaten gründlich vermischen, bis ein homogener Teig entsteht. Den Teig in eine Form geben, mit einem Tuch abdecken und etwa 30 Minuten bei Zimmertemperatur (ca. 20 °C) gehen lassen. Wenn sich das Volumen des Teigs verdoppelt hat, die Oberseite des Brotes mit Öl bestreichen und die Form in den vorgeheizten Backofen stellen. Bei 180 ° C etwa 40-45 Minuten backen. Den Ofen während des Backens nicht öffnen. Wenn das Brot fertig ist, aus der Form nehmen und abkühlen lassen. Empfohlene Backformgröße 27 cm x 12 cm. Das Backen in einem Ofen ohne Umluft wird empfohlen.