Slivkový koláč s drobenkou

Zloženie:

Korpus

• 225 g univerzálnej ľahkej bezlepkovej múky
• 100 g masla
• 65 g cukru
• 1 ks vanilkového cukru
• 1 vajce
• 1 štipka soli
• 1 PL mletého ľanového semienka

Náplň

• 1 kg čerstvých sliviek
• 2 lyžice škoricového cukru
• Drobenie
• 100 g univerzálnej ľahkej bezlepkovej múky
• 75 g masla
• 75 g cukru
• 1 ks vanilkového cukru
• 1 štipka soli
• 50 g mletých mandlí

Postup:

Korpus: 1:

1. V miske zmiešajte všetky prísady okrem masla. Maslo nakrájajte na kocky. Postupne pridávajte do pripravenej zmesi a všetko mieste medzi prstami, kým nevznikne cesto.
2. Zabalte do potravinovej fólie a nechajte odpočívať približne 30 minút.
3. Predhrejte rúru na 200 °C (horný/spodný ohrev).
4. Medzitým si pripravte ovocie. Umyté slivky nakrájajte na štvrtiny.

Rozdrvte:

1. Zmiešajte múku, vanilkový cukor, soľ a mleté mandle. Maslo nakrájajte na kocky a spolu s cukrom ho rozmiešajte medzi prstami. Postupne pridávame múku a miesime medzi prstami, kým nevznikne drobenka.
2. Z papiera na pečenie vystrihnite kruh, ktorý zodpovedá obvodu formy, vložte ho do formy a cesto pritlačte na dno formy. Slivky poukladajte do kruhu od obvodu smerom do stredu a posypte ich škoricovým cukrom. Nakoniec koláč posypte drobenkou. Vložte do rúry na približne 35 minút.
3. Koláč nechajte vychladnúť, nakrájajte a ozdobte kopčekom studenej smotany alebo vanilkovej zmrzliny.