Сливовий пиріг з крихтою

Інгредієнти:

Шкаралупа

• 225 г універсального легкого безглютенового борошна
• 100 г вершкового масла
• 65 г цукру
• 1 пачка ванільного цукру
• 1 яйце
• 1 щіпка солі
• 1 ст.л. лляного насіння, меленого

Начинка

• 1 кг свіжих слив
• 2 столові ложки цукру з корицею
• Крихта
• 100 г універсального легкого безглютенового борошна
• 75 г вершкового масла
• 75 г цукру
• 1 пачка ванільного цукру
• 1 щіпка солі
• 50 г мигдалю меленого

Приготування:

Почистити:

1. У мисці змішати всі інгредієнти, крім вершкового масла. Масло нарізати кубиками. Поступово додайте до підготовленої суміші і розімніть все між пальцями, поки не вийде тісто.
2. Загорнути в харчову плівку і залишити відпочивати приблизно на 30 хвилин.
3. Розігріти духовку до 200 °C (верхній/нижній рівень).
4. Тим часом підготуйте фрукти. Вимиті сливи розрізати на четвертинки.

Покришити:

1. Змішайте борошно, ванільний цукор, сіль і мелений мигдаль. Вершкове масло нарізати кубиками і розтерти з цукром між пальцями. Поступово додайте борошняну суміш і розтирайте між пальцями до утворення крихти.
2. Виріжте з паперу для випічки коло за розміром форми, покладіть у форму і притисніть тісто до дна форми. Викладіть сливи по колу, від краю до центру, і посипте їх цукром з корицею. Нарешті, посипте пиріг крихтою. Поставити в духовку приблизно на 35 хвилин.
3. Дати пирогу охолонути, розрізати і прикрасити кулькою холодних вершків або ванільного морозива.