Bananen-Kokosnuss-Waffeln

Zutaten:

• 30 g glutenfreie Mischung für Pierogi und Pfannkuchen GLUTENFREI
• 1 reife Banane
• 100 ml Kokosnussdrink
• 2 Eier
• 1 Esslöffel Kokosnussöl, geschmolzen
• ½ Esslöffel Agavendicksaft
• 1 Teelöffel Limettensaft
• 1 Prise Salz

Vorgehensweise:

1. Alle Zutaten mit einem Stabmixer glatt pürieren und in einem mit etwas Kokosöl (oder anderem Fett) bestrichenen Waffeleisen etwa 3 Minuten lang rösten.
2. Mit Dattel- oder Ahornsirup und Obst servieren.