Schokoladensoufflé

Zutaten:

• 25 g helles Mehl, glutenfrei
• 125 g Kochschokolade
• 125 g Butter
• 2 Eier
• 3 Eigelb
• 60 g Zucker
• Butter zum Einfetten
• Puderzucker zum Verzieren

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 190 ° C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. Die Schokolade und die Butter im Wasserbad schmelzen.
3. Währenddessen die Eier mit den Eigelben und dem Zucker verquirlen.
4. Eigelb und Zucker mit dem Mehl und der geschmolzenen Schokolade vermischen und gut verrühren.
5. Die Förmchen etwa ⅔ voll füllen.
6. Im Ofen etwa 15 Minuten backen, bis die Oberfläche fest, das Innere aber noch flüssig ist. Aus dem Ofen nehmen, mit Zucker bestreuen und sofort servieren.