Spaghetti mit italienischer Tomatensauce, glutenfrei

Zutaten:

4 Portionen

• 400 g glutenfreie Spaghetti Seitz

Sauce

• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1-2 Stangen Staudensellerie
• 50 g getrocknete Tomaten
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 Esslöffel Tomatenpüree
• 400 g in Scheiben geschnittene Tomaten
• 1 Esslöffel Gewürze (z. B. Oregano, Thymian, Rosmarin usw.)
• 1-2 Teelöffel Ahornsirup
• Salz, Pfeffer

Zum Würzen

• ca. 4 Esslöffel geschnittene Oliven
• 125 g eingelegter Feta-Käse

Zubereitung:

1. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden. Den Sellerie waschen, ggf. die Fäden entfernen und in feine Scheiben schneiden. Die sonnengetrockneten Tomaten ggf. trocknen und fein hacken.
2. Zwiebel, Knoblauch, Sellerie und getrocknete Tomaten in heißem Öl anbraten. Das Tomatenmark dazugeben und kurz anbraten, bis es eine helle Farbe annimmt. Die gehackten Tomaten zugeben und ohne Deckel 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
3. Die Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich kochendem Salzwasser al dente kochen. Die Sauce mit Ahornsirup, Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken.
4. Die Nudeln abgießen und sofort mit der Tomatensauce, den Oliven und dem zerbröckelten Feta-Käse servieren.