Špagety s talianskou paradajkovou omáčkou, bez lepku

Zloženie:

4 porcie

• 400 g bezlepkových špagiet Seitz

Omáčka

• 1 cibuľa
• 1 strúčik cesnaku
• 1-2 stonky zeleru
• 50 g sušených paradajok
• 1 PL olivového oleja
• 1 PL paradajkového pretlaku
• 400 g nakrájaných paradajok
• 1 PL korenia (napr. oregano, tymián, rozmarín atď.)
• 1-2 lyžičky javorového sirupu
• Soľ, korenie

Na dochutenie

• Približne 4 polievkové lyžice nakrájaných olív
• 125 g nakladaného syra feta

Príprava:

1. Cibuľu a cesnak ošúpeme a nakrájame na malé kúsky. Zeler umyte, v prípade potreby odstráňte vlákna a nakrájajte na jemné plátky. V prípade potreby osušte sušené paradajky a nakrájajte ich nadrobno.
2. Cibuľu, cesnak, zeler a sušené paradajky orestujte na rozpálenom oleji. Pridajte paradajkový pretlak a krátko smažte, kým nezíska svetlú farbu. Pridajte nakrájané paradajky a za občasného miešania varte bez pokrievky 15 minút na miernom ohni.
3. Cestoviny uvarte podľa pokynov na obale vo veľkom množstve vriacej osolenej vody, kým nie sú al dente. Omáčku ochuťte javorovým sirupom, soľou, korením a bylinkami.
4. Cestoviny scedíme a ihneď podávame s paradajkovou omáčkou, olivami a rozdrobeným syrom feta.