Spaghetti z włoskim sosem pomidorowym, bezglutenowe

Składniki:

4 porcje

• 400 g bezglutenowego spaghetti Seitz

Sos

• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 1-2 łodygi selera naciowego
• 50 g suszonych pomidorów
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżka przecieru pomidorowego
• 400 g pokrojonych pomidorów
• 1 łyżka przypraw (np. oregano, tymianek, rozmaryn itp.)
• 1-2 łyżeczki syropu klonowego
• Sól, pieprz

Przyprawy

• Około 4 łyżki pokrojonych oliwek
• 125 g marynowanego sera feta

Przygotowanie:

1. Obierz i pokrój na małe kawałki cebulę i czosnek. Umyć seler, w razie potrzeby usunąć nitki i pokroić w cienkie plasterki. W razie potrzeby osuszyć suszone pomidory i drobno posiekać.
2. Podsmażyć cebulę, czosnek, seler i suszone pomidory na gorącym oleju. Dodać przecier pomidorowy i krótko smażyć, aż nabierze jasnego koloru. Dodać posiekane pomidory i dusić bez przykrycia przez 15 minut na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając.
3. Ugotować makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu w dużej ilości wrzącej, osolonej wody, aż będzie al dente. Doprawić sos syropem klonowym, solą, pieprzem i ziołami.
4. Odcedzić makaron i natychmiast podawać z sosem pomidorowym, oliwkami i pokruszonym serem feta.