Спагетти с итальянским томатным соусом, без глютена

Ингредиенты:

4 порции

• 400 г безглютеновых спагетти Seitz

Соус

• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 1-2 стебля сельдерея
• 50 г вяленых томатов
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. томатного пюре
• 400 г нарезанных помидоров
• 1 ст. л. специй (например, орегано, тимьян, розмарин и т. д.)
• 1-2 чайные ложки кленового сиропа
• Соль, перец

Для приправы

• Примерно 4 столовые ложки нарезанных оливок
• 125 г маринованного сыра фета

Приготовление:

1. Очистите и нарежьте мелкими кусочками лук и чеснок. Вымойте сельдерей, при необходимости удалите нитки и нарежьте тонкими ломтиками. Вяленые помидоры высушите, если необходимо, и мелко нарежьте.
2. Обжарьте лук, чеснок, сельдерей и вяленые помидоры в разогретом масле. Добавьте томатное пюре и недолго обжаривайте, пока оно не станет светлого цвета. Добавьте нарезанные помидоры и тушите без крышки 15 минут на среднем огне, периодически помешивая.
3. Отварите пасту в соответствии с инструкциями на упаковке в большом количестве кипящей подсоленной воды до состояния аль денте. Приправьте соус кленовым сиропом, солью, перцем и травами.
4. Слейте воду с макарон и сразу же подавайте с томатным соусом, оливками и раскрошенным сыром фета.