Спагеті з італійським томатним соусом, без глютену

Інгредієнти:

4 порції

• 400 г безглютенових спагеті Seitz

Соус

• 1 цибулина
• 1 зубчик часнику
• 1-2 стебла селери
• 50 г в'ялених помідорів
• 1 ст.л. оливкової олії
• 1 ст.л. томатного пюре
• 400 г нарізаних помідорів
• 1 ст.л. спецій (наприклад, орегано, чебрець, розмарин тощо)
• 1-2 чайні ложки кленового сиропу
• Сіль, перець

Для заправки

• Приблизно 4 столові ложки нарізаних оливок
• 125 г маринованої бринзи

Приготування:

1. Почистіть і наріжте невеликими шматочками цибулю і часник. Селеру помити, видалити нитки, якщо потрібно, і нарізати дрібними шматочками. В'ялені помідори обсушити, якщо потрібно, і дрібно нарізати.
2. Обсмажити цибулю, часник, селеру та в'ялені помідори в гарячій олії. Додати томатне пюре і коротко обсмажити, поки воно не стане світлого кольору. Додати нарізані помідори і тушкувати без кришки 15 хвилин на середньому вогні, періодично помішуючи.
3. Відварити макарони відповідно до інструкцій на упаковці у великій кількості киплячої підсоленої води до стану аль денте. Приправити соус кленовим сиропом, сіллю, перцем і травами.
4. Відцідити макарони і негайно подавати з томатним соусом, оливками та розкришеним сиром фета.