Nudeln mit Currysauce

Zutaten:

• 500 g SEITZ Nudeln RIGATONI, glutenfrei

Sauce:

• 750 ml Kokosnussmilch
• 15 g gelbe Currypaste
• ca. ½ Teelöffel Currypulver
• ca. 1 Teelöffel glutenfreie Speisestärke
• 1,5 Teelöffel Muskatnuss
• Salz
• 2 Teelöffel Limettensaft

Vorgehensweise:

1. Die Kokosmilch mit der Currypaste aufkochen.
2. Die Nudeln nach Anleitung in kochendem Salzwasser kochen.
3. Die Speisestärke mit der Kokosmilch verrühren, in die Soße geben und aufkochen lassen, bis die Soße eindickt. Die Sauce mit den restlichen Zutaten abschmecken.
4. Die gekochten Nudeln in die Sauce geben, mischen und servieren.

TIPP: Gemüseliebhaber können die Sauce durch Zugabe von Gemüse verfeinern.