Erdmandel-Schoko-Kekse

Zutaten:

• 75 g Buchweizen oder Buchweizenmehl
• 125 g Reismehl
• 150 g Margarine, Raumtemperatur
• 75 g brauner Zucker
• 100 g Schokolade
• 15 g Backkakao
• 1 Teelöffel Soda
• 1 Prise Salz

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 200 ° C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. Alle Zutaten vermischen, den Teig auf einem bemehlten Nudelholz etwa einen Zentimeter dick ausrollen und in Würfel schneiden. Die Würfel zu Kugeln formen und mit einem Fleischklopfer oder einer Gabel eindrücken.
3. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180 °C backen, bis die Kekse goldgelb sind. Die Backzeit variiert daher je nach Größe der einzelnen Kekse (ca. 15 Minuten).
4. Die Kekse vorsichtig herausnehmen und abkühlen lassen.