Ciasteczka czekoladowe z orzechami tygrysimi

Składniki:

• 75 g mąki gryczanej lub gryczanej
• 125 g mąki ryżowej
• 150 g margaryny, temperatura pokojowa
• 75 g brązowego cukru
• 100 g czekolady
• 15 g kakao do pieczenia
• 1 łyżeczka sody
• 1 szczypta soli

Przygotowanie:

1. Rozgrzać piekarnik do 200°C (górna/dolna grzałka).
2. Wymieszać wszystkie składniki, wyrobić ciasto na posypanym mąką wałku, rozwałkować na grubość około centymetra i pokroić w kostkę. Uformuj kostki w kulki i dociśnij tłuczkiem do mięsa lub widelcem.
3. Ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w temperaturze 180°C, aż ciasteczka będą złociste. Czas pieczenia będzie zatem różny w zależności od wielkości poszczególnych ciastek (około 15 minut).
4. Ostrożnie wyjąć ciastka i pozostawić do ostygnięcia.