Bezlepkové vegánske lasagne

Zloženie:

• 400 ml sójového mlieka
• cestoviny na lasagne SEITZ
• 320 g bazalkového tofu
• 80 g čerstvých špenátových listov
• 2 polievkové lyžice bezlepkovej múky
• 50 ml olivového oleja
• 1 plechovka nakrájaných paradajok
• 1 polievková lyžica paradajkového pretlaku
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 čajová lyžička soli
• korenie
• 1,5 čajovej lyžičky trstinového cukru
• 10-15 čerstvých bazalkových listov

Postup:

1. Nakrájajte tofu, cesnak a cibuľu. Orestujeme na polovici množstva olivového oleja, pridáme paradajky z konzervy, pretlak, soľ, korenie podľa chuti a trochu trstinového cukru. Všetko dusíme na miernom ohni približne 5-10 minút. Vyberte a pridajte špenátové listy.
2. Pripravte si bešamel. V hrnci zohrejte zvyšný olivový olej. Pridajte múku a zľahka opražte. Prilejte trochu sójového mlieka, miešajte, kým sa nevytvorí zmes bez hrudiek, a prilejte zvyšok mlieka. Za stáleho miešania varte, kým bešamel nezhustne (približne 10 minút). Dochuťte štipkou soli a korenia.
3. Do zapekacej misy navrstvite cestoviny s tofu zmesou, bazalkou a bešamelom. Pečte pri 175 °C približne 40 minút.