Chlebové palacinky na panvici - bez lepku

1. V miske zmiešajte múku a soľ. Múku zmiešajte so soľou a soľou. Do jamky vložte droždie a cukor. Pridajte asi ⅓ mlieka a vody. Počkajte približne 10 minút, kým droždie vytvorí bublinky.
2. Pridajte zvyšnú vodu, mlieko a olivový olej a vypracujte hladké cesto. Cesto by sa malo odlepovať od misy. Misku prikryte vlhkou utierkou a cesto nechajte približne 10 minút odpočívať.
3. Na pomúčenej doske rozdeľte cesto na štyri časti. Mokrými rukami, ktoré sme zľahka natreli olejom, vytvarujeme guľky. Guľky stlačte k sebe a vytvorte placky. Placky nechajte ešte 10 minút kysnúť na vymastenom papieri na pečenie na teplom mieste.
4. Rozpáľte panvicu s nepriľnavým povrchom a jemne ju potrite olivovým olejom. Palacinky pečieme asi 3 minúty z každej strany dozlatista.

Tip: Palacinky môžete upiecť aj vo vaflovači. Môžete ich ľahko zamraziť a znovu upiecť v hriankovači. Pre zmenu môžete do cesta pridať sušené talianske bylinky alebo palacinky po upečení potrieť cesnakovým olejom.