Хлебные блины на сковороде - без глютена

Время подготовки: 40 минут

Ингредиенты:

250 г Schär Mix B - смесь для кондитерского и дрожжевого теста

1 чайная ложка соли
1/2 чайной ложки сахара
1/2 пакетика сухих дрожжей (или 10 г свежих)
1 ст. ложка оливкового масла
100 мл теплого молока
100 мл теплой воды

Порядок действий:

Смешайте муку и соль в миске. Смешайте муку с солью. Поместите дрожжи и сахар в лунку. Добавьте около ⅓ молока и воды. Подождите около 10 минут, пока дрожжи не начнут пузыриться.
Добавьте оставшуюся воду, молоко и оливковое масло и замесите гладкое тесто. Тесто должно отходить от миски. Накройте миску влажной тканью и дайте тесту отдохнуть около 10 минут.
Скалкой, посыпанной мукой, разделите тесто на четыре части. Влажными руками, слегка смазанными маслом, сформируйте шарики. Прижмите шарики друг к другу, чтобы получились блинчики. Оставьте блинчики подниматься еще на 10 минут на смазанной бумаге для выпечки в теплом месте.
Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием и тонко смажьте ее оливковым маслом. Выпекайте блинчики около 3 минут с каждой стороны до золотистой корочки.

Совет: Вы также можете испечь блины в вафельнице. Вы можете легко заморозить их и снова испечь в тостерной печи. Для разнообразия можно добавить в тесто сушеные итальянские травы или смазать блинчики чесночным маслом после выпечки.