Хлібні млинці на сковороді - без глютену

Час підготовки: 40 хвилин

Інгредієнти:

250 г Schär Mix B - суміш для здобного та дріжджового тіста

1 чайна ложка солі
1/2 чайної ложки цукру
1/2 пачки сухих дріжджів (або 10 г свіжих)
1 ст.л. оливкової олії
100 мл теплого молока
100 мл теплої води

Процедура:

Змішайте борошно і сіль у мисці. Змішати борошно з сіллю і посолити. Помістіть дріжджі і цукор в лунку. Додайте приблизно ⅓ молока і води. Зачекайте приблизно 10 хвилин, щоб дріжджі утворили бульбашки.
Додайте решту води, молока та оливкової олії і замісіть однорідне тісто. Тісто має відставати від миски. Накриваємо миску вологою тканиною і даємо тісту відпочити приблизно 10 хвилин.
На присипаній борошном качалці розділити тісто на чотири частини. Вологими руками, злегка змащеними олією, сформувати кульки. Притисніть кульки один до одного, щоб сформувати млинці. Залиште млинці підніматися ще на 10 хвилин на змащеному папером для випічки в теплому місці.
Розігріваємо антипригарну сковороду і змащуємо тонко оливковою олією. Випікайте млинці приблизно по 3 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.

Порада: Ви також можете спекти млинці у вафельниці. Ви можете легко заморозити їх і знову спекти в тостері. Для різноманітності можна додати в тісто сушені італійські трави або змастити млинці часниковою олією після випікання.