Stredomorský cestovinový šalát

Zloženie:

• 300 g cestovín SEITZ RIGATONI, bezlepkové
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 3 lyžice olivového oleja
• 250 g cherry paradajok
• 200 g syra feta
• 50 g rukoly
• 150 g olív, posypaných
• 4 polievkové lyžice bieleho balzamikového octu
• 3-4 polievkové lyžice paradajkového pretlaku
• horčica
• soľ, korenie
• cukor
• rozmarín, tymián a oregano

Postup:

1. Uvarte rezance v osolenej vode podľa návodu.
2. Cibuľu a cesnak ošúpeme, nakrájame na drobné kocky a orestujeme na panvici s 1 lyžicou oleja.
3. Paradajky umyjeme a v závislosti od ich veľkosti ich prekrojíme na polovicu alebo na štvrtiny. Syr feta nakrájame na kocky, rukolu umyjeme a olivy nakrájame na plátky.
4. Na marinádu zmiešajte ocot, zvyšný olej, paradajkový pretlak, horčicu, soľ, korenie a cukor. Pridajte orestovanú cibuľu a cesnak. Marinádu dochuťte zvyšným korením.
5. Všetko spolu premiešajte a podávajte.