Cestovinový šalát s mletým mäsom

Zloženie:

• 250 g cestovín SEITZ RIGATONI
• plechovka fazule
• mini kukurica z konzervy (asi 80 g)
• 2 šalotky
• 1 strúčik cesnaku
• ½ červenej papriky
• olivový olej na opaľovanie
• 125 g mletého hovädzieho mäsa
• ½ čajovej lyžičky chilli v prášku
• ½ čajovej lyžičky sladkej papriky
• ½ čajovej lyžičky koriandra
• soľ, korenie
• 1 polievková lyžica paradajkového pretlaku
• 70 g nakrájaných paradajok
• 1 čajová lyžička limetkovej šťavy

Postup:

1. Fazuľu a kukuricu prepláchnite studenou vodou. Šalotku a cesnak ošúpte a nakrájajte na malé kocky. Papriku umyte, očistite a nakrájajte na malé kocky. Kukuricu nakrájajte.
2. Mleté mäso orestujeme na olivovom oleji. Pridajte šalotku, cesnak, papriku, kukuričné kocky, paradajky, korenie a paradajkový pretlak a krátko orestujte. Pridajte nakrájané paradajky a fazuľu, dobre premiešajte a uvarte.
3. Rezance uvaríme podľa návodu na obale vo vriacej osolenej vode. Potom vodu scedíme a dôkladne vychladíme.
4. Rezance zmiešame s mletým mäsom, osolíme a okoreníme. Podávame teplé alebo studené s koriandrom a grilovanými kukuričnými lupienkami.