Салат из макарон с мясным фаршем

Ингредиенты:

• 250 г макарон SEITZ RIGATONI
• банка фасоли
• мини кукуруза, консервированная (около 80 г)
• 2 лука-шалота
• 1 зубчик чеснока
• ½ красного перца
• оливковое масло для загара
• 125 г говяжьего фарша
• ½ чайной ложки порошка чили
• ½ чайной ложки сладкой паприки
• ½ чайной ложки кориандра
• соль, перец
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 70 г измельченных помидоров
• 1 чайная ложка сока лайма

Порядок действий:

1. Промойте фасоль и кукурузу холодной водой. Очистите лук-шалот и чеснок и нарежьте мелкими кубиками. Вымойте, очистите и нарежьте перец мелкими кубиками. Нарежьте кукурузу.
2. Обжарьте фарш на оливковом масле. Добавьте лук-шалот, чеснок, перец, кубики кукурузы, помидоры, специи и томатную пасту и недолго обжаривайте. Добавьте нарезанные помидоры и фасоль, хорошо перемешайте и готовьте.
3. Отварите лапшу в соответствии с инструкцией на упаковке в кипящей подсоленной воде, затем слейте воду и тщательно остудите.
4. Смешайте лапшу с мясным фаршем, приправьте солью и перцем. Подавайте горячим или холодным с кинзой и кукурузными чипсами гриль.