Pečené bezlepkové rigatoni s mäsom

Zloženie (4 porcie):

• Potrebujeme: 400 g bezlepkových Rigatoni SEITZ
• 1 malá cibuľa
• 1 strúčik cesnaku
• 100 g pečenej šunky
• 250 g mletého mäsa, zmiešaného
• olej na vyprážanie
• 3 lyžice paradajkového pretlaku
• 1 panák červeného vína
• 200 ml zeleninového vývaru
• 200 ml smotany
• 2 lyžičky talianskych byliniek, nasekané
• 100 g hrášku
• 2 lyžice strúhaného parmezánu
• Soľ a korenie
• 200 g strúhaného syra
• Nasekané bylinky na posypanie

Postup:

1. Cibuľu a cesnak ošúpeme a nakrájame nadrobno. Šunku nakrájajte na kocky. Mleté mäso opečieme na troche horúceho oleja, kým sa nezačne drobiť. Krátko pred koncom opekania pridáme cibuľu a šunku.
2. Pridajte cesnak a paradajkový pretlak a krátko orestujte. Najprv prilejte červené víno a potom zeleninový vývar. Prilejte smotanu, pridajte talianske bylinky a omáčku varte 10 minút.
3. Medzitým predhrejte rúru na 200 °C na horný/spodný ohrev.
4. Cestoviny uvarte podľa návodu na obale v dostatočnom množstve osolenej vriacej vody. Sceďte ich a dôkladne prepláchnite v studenej vode, aby ste zabránili ďalšiemu vareniu.
5. Cestoviny zmiešajte s omáčkou, hráškom a parmezánom a vložte do zapekacej misy. Posypte strúhaným syrom a pečte v rúre približne 25 minút, kým syr nezozlátne.
6. Podávajte posypané nasekanými bylinkami.