Запечені безглютенові ригатоні з м'ясом

Інгредієнти (4 порції):

• 400 г безглютенових рігатоні SEITZ
• 1 невелика цибулина
• 1 зубчик часнику
• 100 г запеченої шинки
• 250 г м'ясного фаршу, змішаного
• олія для смаження
• 3 столові ложки томатного пюре
• 1 чарка червоного вина
• 200 мл овочевого бульйону
• 200 мл вершків
• 2 чайні ложки італійських трав, подрібнених
• 100 г горошку
• 2 столові ложки тертого пармезану
• Сіль і перець
• 200 г тертого сиру
• Подрібнена зелень для посипання

Приготування:

1. Цибулю та часник почистити та дрібно нарізати. Шинку нарізаємо кубиками. Обсмажуємо фарш на невеликій кількості гарячої олії, поки він не почне розсипатися. Незадовго до закінчення смаження додати цибулю та шинку.
2. Додаємо часник і томатну пасту та коротко обсмажуємо. Влити спочатку червоне вино, а потім овочевий бульйон. Вливаємо вершки, додаємо італійські трави та кип'ятимо соус 10 хвилин.
3. Тим часом розігріваємо духовку до 200 °C на верхньому/нижньому вогні.
4. Відваріть макарони згідно з інструкцією на упаковці у великій кількості підсоленої киплячої води. Відцідити та ретельно промити в холодній воді, щоб запобігти подальшому розварюванню.
5. Змішати макарони з соусом, горошком та сиром пармезан і викласти у форму для запікання. Посипати тертим сиром і запікати в духовці близько 25 хвилин, поки сир не стане золотистим.
6. Подавати, посипавши рубаною зеленню.