Sült gluténmentes rigatoni hússal

Hozzávalók (4 adag):

• 400 g gluténmentes Rigatoni SEITZ
• 1 kis hagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 100 g sült sonka
• 250 g darált hús, vegyesen
• olaj a sütéshez
• 3 evőkanál paradicsompüré
• 1 feles vörösbor
• 200 ml zöldségalaplé
• 200 ml tejszín
• 2 teáskanál olasz fűszernövény, apróra vágva
• 100 g borsó
• 2 evőkanál reszelt parmezán sajt
• Só és bors
• 200 g reszelt sajt
• Apróra vágott zöldfűszerek a megszóráshoz

Eljárás:

1. Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát, és vágjuk apróra. A sonkát vágjuk kockákra. A darált húst kevés forró olajban addig sütjük, amíg morzsálódni nem kezd. Nem sokkal a sütés vége előtt adjuk hozzá a hagymát és a sonkát.
2. Adja hozzá a fokhagymát és a paradicsompürét, és rövid ideig pirítsa. Öntse fel először a vörösborral, majd a zöldségalaplével. Öntsük hozzá a tejszínt, adjuk hozzá az olasz fűszernövényeket, és forraljuk a mártást 10 percig.
3. Közben a sütőt előmelegítjük 200 °C-ra felső/alsó hőfokon.
4. Főzzük meg a tésztát a csomagoláson található utasítás szerint, bő, sós, forrásban lévő vízben. Szűrjük le, és alaposan öblítsük le hideg vízben, hogy megakadályozzuk a további főzést.
5. Keverjük össze a tésztát a mártással, a borsóval és a parmezán sajttal, majd tegyük egy tepsibe. Megszórjuk reszelt sajttal, és a sütőben kb. 25 percig sütjük, amíg a sajt aranyszínűre pirul.
6. Apróra vágott zöldfűszerekkel megszórva tálaljuk.