Hausgemachter Toast

Zutaten:

• (Getoastetes Brot fertig)

Getoastetes Brot selbst:

• ½ Hefewürfel oder 7 g Trockenhefe
• 5 Esslöffel Wasser
• 5 g Zucker
• 300 ml lauwarme Milch
• 400 g helles Allzweckmehl (oder ähnliches Mehl oder Mischung)
• 3 Eier (L)
• 10 g Salz
• 1,5 Esslöffel Obstessig
• etwa 2 Teelöffel Öl

Toastbrot selbst zubereiten:

1. In einer Tasse die Hefe mit dem Zucker und 5 Esslöffeln Wasser vermischen und 10 Minuten gehen lassen.
2. Alle Zutaten mit dem Sauerteigstarter mischen und 3 Minuten lang kneten.
3. Eine Toastbrotform mit Öl einfetten und den Teig hineingeben. Die Oberfläche glatt streichen und mit Öl bepinseln. 45 Minuten lang mit Frischhaltefolie abdecken.
4. Den Backofen auf 210°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
5. Die Folie entfernen und im unteren Drittel des Ofens 10 Minuten backen. Dann die Temperatur auf 190°C reduzieren und weitere 35 Minuten backen.
6. Die Form aus dem Ofen nehmen und das Brot auf einem Gitterrost in der Form vollständig abkühlen lassen.