Tosty domowej roboty

Składniki:

• (Chleb tostowy gotowy)

Chleb tostowy własny:

• ½ kostki drożdży lub 7 g suszonych drożdży
• 5 łyżek wody
• 5 g cukru
• 300 ml letniego mleka
• 400 g mąki uniwersalnej jasnej (lub podobnej mąki lub mieszanki)
• 3 jajka (L)
• 10 g soli
• 1,5 łyżki octu owocowego
• około 2 łyżeczki oleju

Przygotowanie własnego chleba tostowego:

1. W kubku wymieszać drożdże z cukrem i 5 łyżkami wody i odstawić do wyrośnięcia na 10 minut.
2. Wymieszać wszystkie składniki z zakwasem, a następnie wyrabiać ciasto przez 3 minuty.
3. Posmaruj formę do chleba tostowego olejem i włóż ciasto. Wygładź powierzchnię i posmaruj olejem. Przykryj folią spożywczą na 45 minut.
4. Rozgrzej piekarnik do 210°C (górna/dolna grzałka).
5. Zdjąć folię i piec w dolnej trzeciej części piekarnika przez 10 minut, a następnie zmniejszyć temperaturę do 190°C i piec przez kolejne 35 minut.
6. Wyjąć formę z piekarnika i pozostawić chleb do całkowitego ostygnięcia na drucianej kratce w formie.