Házi pirítós

Összetevők:

• (Pirított kenyér kész)

Pirított kenyér saját:

• ½ kocka élesztő vagy 7 g szárított élesztő
• 5 evőkanál víz
• 5 g cukor
• 300 ml langyos tej
• 400 g teljes kiőrlésű liszt (vagy hasonló liszt vagy keverék)
• 3 tojás (L)
• 10 g só
• 1,5 evőkanál gyümölcsecet
• kb. 2 teáskanál olaj

A saját pirított kenyér elkészítése:

1. Egy csészében keverjük el az élesztőt a cukorral és 5 evőkanál vízzel, majd hagyjuk 10 percig kelni.
2. Keverjük össze az összes hozzávalót a kovászindítóval, majd gyúrjuk 3 percig.
3. Kenjen ki egy pirított kenyérformát olajjal, és tegye bele a tésztát. Simítsa el a felületét, és kenje meg olajjal. 45 percre fedje le fóliával.
4. Melegítsük elő a sütőt 210 °C-ra (felső/alsó hőfok).
5. Vegye le a fóliát, és a sütő alsó harmadában süsse 10 percig. Ezután csökkentse a hőmérsékletet 190°C-ra, és süsse további 35 percig.
6. Vegyük ki a formát a sütőből, és hagyjuk a kenyeret a formában egy rácson teljesen kihűlni.