+420 773 655 773Pizza PROVENCE mit Auberginen, glutenfrei
Zutaten:
- 2x Schär Pizzaboden - glutenfreie Kruste
- 1 Aubergine
- 1 große Tomate
- 1 Esslöffel provenzalisches Gewürz
- 40 g schwarze Oliven
- 3 in Öl eingeweichte getrocknete Tomaten
- 3 Basilikumblätter
- 1 Knoblauchzehe
- Olivenöl
- Schwarzer Pfeffer und Salz
Vorgehensweise:
- Die Auberginen in ein mikrowellengeeignetes Gefäß geben, abdecken und 20 Minuten lang auf voller Leistung garen (wenn Sie keine Mikrowelle haben, können Sie sie auch 50 Minuten lang bei 180 °C im Ofen garen). Die Aubergine schälen und in Streifen schneiden.
- Während die Aubergine gart, 3 Esslöffel Olivenöl in eine Schüssel geben und leicht erhitzen. Vom Herd nehmen und die provenzalischen Gewürze hinzufügen. 15 Minuten ziehen lassen.
- Die abgetropften Oliven in runde Scheiben schneiden. Die sonnengetrockneten Tomaten in dünne Streifen schneiden. Die Basilikumblätter und die Knoblauchzehe hacken. Oliven, Tomatenstreifen, Basilikumblätter, Knoblauchzehe und 3-4 Esslöffel Öl mit einem Stabmixer zu einer dicken Paste verarbeiten.
- Das Öl mit den provenzalischen Gewürzen über den glutenfreien Pizzaboden gießen und die Tomaten- und Auberginenscheiben darauf legen. Zum Schluss die Olivenpaste hinzugeben und nach Geschmack würzen. Im Backofen 8 - 10 Minuten bei 210°C backen (bis der Pizzateig knusprig ist). Warm servieren.
Guten Appetit!
Zutaten aus dem e-shop
Vorrätig
Anzahl der Stücke im Karton: 8
4,11 €
13,70 €/kg
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