Тертые кабачки с сырным кремом

Вкусный безглютеновый рецепт для всей семьи!

Ингредиенты (на 4 порции):

• 50 г SCHÄR - PANIERMEHL BREADCRUMBS - панировочные сухари, без глютена
• 4-5 цуккини
• 500 г спелых помидоров
• 1 луковица
• соль
• перец
• 2 ст. л. оливкового масла

Для соуса:

• 200 г творога
• 50 г тертого сыра пармезан
• 1 яйцо
• 1 стакан молока
• щепотка соли

Порядок действий:

1. Нарежьте цуккини вертикальными толстыми ломтиками и ненадолго окуните в подсоленную воду.
2. Приготовление томатного соуса: мелко нарежьте лук, помидоры ненадолго обдайте кипятком, очистите и нарежьте кусочками.
3. Положите все в кастрюлю с оливковым маслом, солью и перцем и варите около 10 минут.
4. Для сырного соуса: смешайте в миске молоко, яйцо, творог (или рикотту), пармезан и соль и хорошо взбейте, пока крем не станет однородным.
5. Выложите слой кабачков в слегка смазанную маслом форму для выпечки, полейте томатным соусом и продолжайте, пока не закончатся ингредиенты.
6. В завершение покройте сырным соусом и посыпьте панировочными сухарями PANIERMEHL. Запекайте около 40 минут в духовке, предварительно разогретой до 170°C.