Reszelt cukkini sajtkrémmel

Finom gluténmentes recept az egész családnak!

Hozzávalók (4 adag): Hozzávalók (4 adag):

• 50 g SCHÄR - PANIERMEHL BREADCRUMBS - Kenyérmorzsa, gluténmentes
• 4-5 cukkini
• 500 g érett paradicsom
• 1 hagyma
• só
• bors
• 2 evőkanál olívaolaj

A mártáshoz:

• 200 g túró
• 50 g reszelt parmezán sajt
• 1 tojás
• 1 pohár tej
• csipetnyi só

Eljárás:

1. A cukkinit függőlegesen vastag szeletekre vágjuk, és rövid időre sós vízbe mártjuk.
2. A paradicsomszósz elkészítése: a hagymát finomra vágjuk, a paradicsomot rövid ideig forró vízbe mártjuk, meghámozzuk és feldaraboljuk.
3. Mindent tegyünk egy lábasba olívaolajjal, sóval és borssal, és hagyjuk főni kb. 10 percig.
4. A sajtmártáshoz: keverjük össze a tejet, a tojást, a túrót (vagy ricottát), a parmezánt és a sót egy tálban, és dolgozzuk jól össze, amíg a krém homogén lesz.
5. Egy enyhén kiolajozott tepsibe tegyünk egy réteg cukkinit, öntsük rá a paradicsomszószt, és folytassuk, amíg a hozzávalók meg nem puhulnak.
6. Végül a tetejére sajtmártást teszünk, és megszórjuk PANIERMEHL zsemlemorzsával. Süssük kb. 40 percig 170°C-ra előmelegített sütőben.