Bezlepkové špagety so špenátom a žeruchovým dipom

Zloženie:

• 500 g bezlepkových špagiet SEITZ SPAGhetti

• 250 g baby špenátu
• 200 g hrášku (napr. mrazeného)
• 1 zväzok jarnej cibuľky
• Olej na vyprážanie
• Soľ, korenie

Na dip

• Čerstvá žerucha z jednej vane
• 250 g sójového jogurtu,
• Čerstvá citrónová šťava
• Bezlepkový zeleninový vývar v prášku

Príprava:

1. Dip.
2. Cestoviny uvarte podľa návodu na obale vo vriacej osolenej vode, kým nie sú al dente.
3. Medzitým umyte špenát a jarnú cibuľku podľa potreby. Špenát nasekáme nahrubo. Jarnú cibuľku nakrájajte na tretiny a pozdĺžne na tenké pásiky.
4. Na rozpálenom oleji zľahka orestujte cibuľky, pridajte špenát a hrášok a krátko orestujte (ak používate mrazený hrášok, orestujte ho do mäkka).
5. K zelenine pridajte scedené cestoviny a premiešajte.
6. Podávajte s žeruchovým dipom.