Bezglutenowe spaghetti z dipem ze szpinaku i rukwi wodnej

Składniki:

• 500 g bezglutenowego SEITZ SPAGhetti

• 250 g szpinaku baby
• 200 g groszku (np. mrożonego)
• 1 pęczek dymki
• Olej do smażenia
• Sól pieprz

Do dipu

• Świeża rukiew wodna z jednej torebki
• 250 g jogurtu sojowego
• Świeży sok z cytryny
• Bezglutenowy bulion warzywny w proszku

Przygotowanie:

1. Dip.
2. Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu w dużej ilości wrzącej, osolonej wody, aż będzie al dente.
3. W międzyczasie umyj szpinak i cebulę dymkę. Grubo posiekać szpinak. Przekroić dymkę na trzy części i pokroić wzdłuż na cienkie paski.
4. Lekko podsmażyć cebulę dymkę na gorącym oleju, dodać szpinak i groszek i krótko podsmażyć (jeśli używasz mrożonego groszku, smaż do miękkości).
5. Dodaj odcedzony makaron do warzyw i wymieszaj.
6. Podawać z dipem z rukwi wodnej.