Lekki chleb bezglutenowy

Składniki:

• JIZERKA - Mieszanka do wypieku białego chleba bezglutenowego 500g
• woda 350 ml
• drożdże 20 g
• masło 20 g
• sól 7 g

Przepis na jasny chleb

Wymieszać Jizerkę 500 g, wodę 350 ml, drożdże 20 g, sól 7 g, masło 20 g. Rozpuścić drożdże w zimnej wodzie i wlać do miski miksera. Dodać Jizerkę, sól i intensywnie wyrabiać ciasto przez krótki czas. Pod koniec wyrabiania dodać masło. Odstawić na 5 minut, a następnie uformować bochenek na blasze do pieczenia. Pozostawić do wyrośnięcia pod przykryciem na około 1 godzinę. Przed pieczeniem posmarować powierzchnię bochenka wodą. Rozpocznij pieczenie w temperaturze 200°C (200°F) i zmniejsz temperaturę do 180°C (180°F) po 15 minutach. Piec łącznie przez około 60 minut.

Przepis na słodkie ciasto: ciastka prasowane

Wymieszać Jizerka 200 g, kasza manna cukier 35 g, drożdże 10 g, masło 30 g, sól 3 g, jajko 1 opakowanie, woda 100 ml, grys: mieszanka 100 g, masło 50 g, cukier 50 g.
Rozpuścić drożdże w wodzie, dodać jajko, mieszankę, sól, cukier i wszystko energicznie wyrabiać przez krótki czas. Na koniec dodać roztopione masło i energicznie wymieszać. W przypadku używania ciasta do wyciskanych ciastek, odstawić ciasto na 5 minut, a następnie rozwałkować i uformować kulki o wadze około 15 g. Pozostawić na blasze do pieczenia do wyrośnięcia na około 40 minut. Następnie rozgnieć kulki szklanką i wypełnij powstałe wgniecenie różnymi nadzieniami (twaróg, mak, dżem, owoce). Brzegi ciasta posmarować jajkiem, a wierzch posypać cukrem pudrem. Piec w temperaturze 180°C przez około 20 minut.