Томатный суп с безглютеновыми буквами

Ингредиенты (на 4 порции):

• 125 г безглютеновых букв SEITZ
• 400 г очищенных нарезанных помидоров
• 500 мл овощного бульона
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• Оливковое масло для жарки
• 1 чайная ложка тимьяна
• 2 лавровых листа
• Соль и перец
• 4 столовые ложки взбитых сливок
• Листья свежего базилика для гарнира

Порядок действий:

1. Очистите лук и чеснок, мелко нарежьте и обжарьте в небольшом количестве горячего оливкового масла.
2. Влейте помидоры и бульон, добавьте тимьян и лавровый лист и готовьте, накрыв крышкой, на слабом огне около 30 минут.
3. Тем временем отварите пасту в соответствии с инструкциями на упаковке в большом количестве кипящей подсоленной воды. Оставьте немного воды для макарон при процеживании.
4. Мелко взбейте суп в блендере. Если суп слишком кремовый, разбавьте его небольшим количеством воды из-под макарон.
5. Приправьте суп солью и перцем. Добавьте макароны и подавайте суп с небольшим количеством сливок, посыпав листьями базилика. Приятного аппетита!