Zupa pomidorowa z bezglutenowymi literkami

Składniki (4 porcje):

• 125 g bezglutenowych liter SEITZ
• 400 g pomidorów bez skórki pokrojonych w plastry
• 500 ml bulionu warzywnego
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• Oliwa z oliwek do smażenia
• 1 łyżeczka tymianku
• 2 liście laurowe
• Sól i pieprz
• 4 łyżki bitej śmietany
• Świeże liście bazylii do dekoracji

Procedura:

1. Obierz cebulę i czosnek, drobno posiekaj i podsmaż na niewielkiej ilości rozgrzanej oliwy z oliwek.
2. Wlej pomidory i bulion, dodaj tymianek i liście laurowe i gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez około 30 minut.
3. W międzyczasie ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu w dużej ilości wrzącej, osolonej wody. Zachowaj część wody z makaronu podczas odcedzania.
4. Drobno zmiksuj zupę. Jeśli zupa jest zbyt kremowa, rozrzedź ją odrobiną wody z makaronu.
5. Dopraw zupę solą i pieprzem. Dodaj makaron i podawaj zupę polaną odrobiną śmietany i posypaną listkami bazylii. Życzymy smacznego!