Spinatbrote PKU

Zutaten:

• 0,5 kg PKU-Mehlmischung
• 380 ml heißes Wasser
• 2 Esslöffel Öl
• 20 g Zucker
• 5 g Salz
• 20 g Hefe / 1/5 Tüte Trockenhefe
• 30 g frischer oder gefrorener Spinat

Vorgehensweise:

1. Das Wasser in eine Schüssel gießen, den fein geschnittenen Spinat dazugeben, dann das Salz, das Öl, das Mehl, den Zucker und die Hefe hinzufügen.
2. Alle Zutaten gründlich vermischen und mit der Hand zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in 10-12 Stücke teilen und auf ein Backblech legen.
3. Mit einem Geschirrtuch abdecken und an einem warmen Ort beiseite stellen, bis die Brote aufgegangen sind.
4. Die Brote mit Öl bepinseln und 20-25 Minuten bei 180 °C backen.