Gluténmentes görög tésztasaláta

Összetevők:

• 225g kedvenc Gutini tésztája
• 1/3 csésze lilahagyma, apróra vágva
• 1 csésze cseresznyeparadicsom, félbevágva
• 2-3 csésze friss rukkola
• 1 piros paprika, kockára vágva
• 1 sárga vagy narancssárga paprika, kockára vágva
• 1 zöldpaprika, kockára vágva
• 1 és 1/2 csésze uborka, félhold alakúra kockázva
• 1/2 csésze olajbogyó, kimagozva és felkockázva
• 115 g feta sajt, kockára vágva vagy morzsolva

Hozzávalók a görög öntethez:

• 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
• 1 nagy citrom leve (kb. 3-4 evőkanál)
• 1 teáskanál dijoni mustár
• 2 evőkanál vörösborecet
• 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 1 teáskanál szárított oregánó
• 1/2 teáskanál só
• 1/4 teáskanál fekete bors

Elkészítés: A fűszereket a következő módon készítsük el: 1:

1. Főzzük meg a tésztát a csomagolási utasítás szerint, szűrjük le és hűtsük le hideg vízzel.
2. Keverje össze az öntet összes hozzávalóját, és kóstolja meg.
3. Egy nagy tálban keverje össze a kihűlt tésztát a hagymával, paradicsommal, rukkolával, paprikával, uborkával, olajbogyóval és feta sajttal.
4. Öntsük az öntetet a tésztára, óvatosan keverjük össze, és ha szükséges, fűszerezzük. Hagyja a salátát legalább 30 percig pihenni a hűtőszekrényben.