Мінестроне з плямою

Інгредієнти:

• 100 г макаронних виробів SEITZ Specle
• 2 цибулини
• 1 зубчик часнику
• 1 морква
• 200 г стручкової квасолі
• 2 селери
• 250-300 г помідорів
• орегано
• 2 ст.л. оливкової олії
• 100 г кубиків бекону
• 1 ст.л. томатної пасти
• щіпка цукру
• 1000 мл прозорого овочевого бульйону
• сіль, перець
• шматочки пармезану

Приготування:

1. Цибулю, часник, моркву та квасолю почистити і нарізати дрібними кубиками.
2. Селеру почистити і нарізати тонкими півмісяцями. Помідори помити і нарізати шматочками.
3. На сковороді розігріти олію і обсмажити кубики бекону. Додати цибулю і часник, смажити 2 хвилини. Всипати томатну пасту і цукор і коротко обсмажити.
4. Влити бульйон і довести до кипіння. Додати квасолю і варити 1 хвилину. Додати селеру, моркву, помідори і орегано. Накриваємо кришкою і варимо на повільному вогні близько 10 хвилин.
5. Тим часом зварити локшину у великій кількості киплячої підсоленої води.
6. Посолити і поперчити мінестроне, викласти в глибоку тарілку, посипати сиром пармезан і подавати до столу.