Горіховий хліб

Інгредієнти:

• 30 г хлібного борошна
• 150 г меленого соняшникового насіння
• 100 г мелених горіхів (наприклад, фундук, волоські горіхи, кеш'ю)
• 100 г меленого мигдалю
• лляне насіння, дрібно нарізане
• 20 г псиліуму
• 10 г насіння чіа
• 1 чайна ложка солі
• 4 столові ложки кокосової олії
• 60 г тахіні (кунжутна паста)
• 350 мл теплої води

Приготування:

1. Змішайте всі сухі інгредієнти разом. Додайте решту інгредієнтів і перемішайте. Вилийте тісто у форму для печива, застелену папером для випічки. Дати тісту відпочити протягом 2 годин.
2. Тим часом розігріти духовку до 180°C верхній/нижній нагрів (160°C циркулююче повітря).
3. Випікайте хліб у нижній третині приблизно 85 хвилин, доки поверхня не стане золотисто-коричневою.
4. Дати буханцю охолонути приблизно 15 хвилин, потім дістати і дати повністю охолонути.

ПОРАДА: Горіховий хліб чудово смакує з пюре з авокадо.