Chleb orzechowy

Składniki:

• 30 g mąki chlebowej
• 150 g zmielonych nasion słonecznika
• 100 g zmielonych orzechów mieszanych (np. orzechy laskowe, włoskie, nerkowca)
• 100 g mielonych migdałów
• siemię lniane, drobno posiekane
• 20 g psyllium
• 10 g nasion chia
• 1 łyżeczka soli
• 4 łyżki oleju kokosowego
• 60 g tahini (pasty sezamowej)
• 350 ml letniej wody

Przygotowanie:

1. Wymieszaj wszystkie suche składniki razem. Dodaj pozostałe składniki i wymieszaj. Wlej ciasto do formy na herbatniki wyłożonej papierem do pieczenia. Odstawić ciasto na 2 godziny.
2. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 180°C górna/dolna grzałka (160°C powietrze obiegowe).
3. Piec chleb w dolnej trzeciej części przez około 85 minut, aż powierzchnia będzie złotobrązowa.
4. Pozostaw bochenek do ostygnięcia na około 15 minut, a następnie wyjmij i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
   

WSKAZÓWKA: Chleb orzechowy świetnie smakuje z puree z awokado.