Diós kenyér

Összetevők:

• 30 g kenyérliszt
• 150 g őrölt napraforgómag
• 100 g őrölt vegyes diófélék (pl. mogyoró, dió, kesudió)
• 100 g őrölt mandula
• lenmag, apróra vágva
• 20 g psyllium
• 10 g chia mag
• 1 teáskanál só
• 4 evőkanál kókuszolaj
• 60 g tahini (szezámpaszta)
• 350 ml langyos víz

Preparation:

1. Keverje össze az összes száraz hozzávalót. Adja hozzá a többi hozzávalót, és keverje össze. Öntse a tésztát egy sütőpapírral bélelt kekszformába. Hagyja a tésztát 2 órán át pihenni.
2. Közben melegítse elő a sütőt 180 °C-os felső/alsó hőfokra (160 °C-os keringtetett levegő).
3. Süssük a kenyeret az alsó harmadban kb. 85 percig, amíg a felülete aranybarna nem lesz.
4. Hagyjuk a kenyeret kb. 15 percig hűlni, majd vegyük ki, és hagyjuk teljesen kihűlni.
   

TIPP: A diós kenyér remekül ízlik avokádópürével.